Hay gran variedad de dietas en las que la sopa se convierte en el plato principal (y muchas veces único), como la famosa dieta de la sopa de pollo. La ventaja es que la sopa suele ser un alimento balanceado, que puede comerse sin restricciones y aporta la cantidad de nutrientes necesarios y al ser un plato caliente te permite sentirte saciada, eliminado la peor parte de los regímenes: la sensación eterna de hambre.
Se supone que la dieta debe mantenerse durante una semana al menos y promete hacer perder al menos 3kg por semana. Ya sea que hagas la dieta de la sopa de pollo o que estés buscando una receta de sopa de pollo ligera, te presentamos las instrucciones para elaborar este delicioso platillo bajo en calorías.
Ingredientes:(para 26 porciones)
- 1 Kg de pollo, sin piel
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 tallos de apio/célery rebanados
- 1/2 kilo de apio amarillo/chirivías/arracacha pelado y en trozos
- 350 gr de nabos, cortado en trocitos
- 450 gr de zanahorias cortada en cubitos
- 1 pimiento(morrón o jalapeño, según el gusto) en trocitos
- 1 y 1/2 tazas de cebolla cortada en trocitos
- 285gr de brócoli, dividido en pequeños brotes
- 2 cucharadas de sal
- 1/2 cucharada de pimienta de cayena
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1 cucharada de ajo triturado
- 1 cucharada de eneldo seco
Preparación;
- En una olla grande, hierve el pollo troceado con aproximadamente 16 tazas de agua para hacer un caldo, puedes agregar un poquito de sal.
- En otra olla grande, calienta el aceite y sofríe el apio amarillo, el célery, nabo, pimiento, ajo, sal y pimienta de cayena durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
- Agrega el caldo de pollo y el resto de los ingredientes. Deja hervir y cuando suceda, baja el nivel del fuego y deja cocer durante al menos 15 minutos o hasta que los vegetales estén blandos.
- Puedes guardar en la nevera o congelador una vez que se haya enfriado.