Infaltables compañeros de nuestras tostadas de la mañana, los quesos untables aportan una buena cantidad de calcio, vitaminas y minerales. Sin embargo, hay que tener cuidado con su tenor graso. La nutricionista Eleonora Puentes explica cómo elegirlos.

El queso de untar se hizo lugar en nuestros desayunos, merienas y picaditas. Como es un derivado de la leche contiene los mismos nutrientes que ésta, pero en mayor proporción. Aporta proteínas de muy buena calidad, es una fuente importante de calcio y fósforo, minerales imprescindibles para la mineralización del hueso. Es un alimento rico en vitaminas A, D y del grupo B. Aporta también magnesio, que favorece el buen funcionamiento de los músculos y el sistema nervioso. Sus grasas son saturadas y contienen colesterol en diferentes cantidades, según sea el tipo de queso. Esto hay que tenerlo en cuenta en el momento de la selección el tipo de queso a consumir en especial las personas que tienen enfermedades cardiovasculares, obesidad o sobrepeso.