Asimismo famosa como la dieta paleolítica, la dieta de la edad de piedra, la dieta del cazador y la dieta del cavernícola, la dieta Paleo se fundamenta en la idea de que debemos consumir los comestibles que nuestros antepasados consumían, o sea, los comestibles de la era paleolítica.
Es una dieta baja en hidratos de carbono con el mayor énfasis en el consumo de proteínas y grasas, nutrientes que ocasionan más saciedad. Puedes comer cuanto quieras hasta el momento en que te sientas satisfecho y no debes proseguir esa regla de comer cada 3 horas. Por contra, se debe comer siempre y cuando tenga apetito y la cantidad que desee, puesto que no es preciso contar calorías o bien de preocuparse por la grasa natural presente en los comestibles.
¿Qué se indica para consumir?
La dieta Paleo acostumbra a incluir los comestibles que pueden conseguirse mediante la caza y la recolección. Verifique qué comestibles están tolerados, prohibidos y deben consumirse con moderación en la dieta paleo:
Comestibles que se aceptan en la dieta Paleo:
- Carne
- Pescados
- Hortalizas
- Frutas (preferentemente de bajo índice glucémico, como cereza, damasco, manzana, pera y ciruela)
- Nueces
- Productos fermentados (como yogurt griego con queso y cuajada) y ricos en grasas (como nata y mantequilla).
- Grasas naturales (como coco, aceite de oliva y mantequilla)
- Comestibles prohibidos en la dieta Paleo:
- Comestibles con almidón (pan, pasta y papas)
- Leguminosas (frijoles, garbanzos, lentejas, cacahuetes, soja, guisantes)
- Comestibles procesados
- Granos y cereales (arroz, trigo, centeno, maíz, avena)
- Azúcar refinado
- Comestibles que deben consumirse con moderación:
- Raíces (yuca, papa).
Los seguidores de la dieta paleo mencionan que es ideal para el desarrollo y la construcción de músculo. No obstante, abusar de este tipo de dieta podría desencadenar ciertos problemas de salud. Si tienes dudas al respecto, no dudes en consultarlo con tu nutriólogo o médico de cabecera.