El diente de león es una de las hierbas mas antiguas en la medicina y en la alimentación, de esta planta se puede utilizar todas sus partes, que poseen múltiples propiedades entre las que se encuentra la posibilidad de bajar de peso; la hoja, la flor o la raíz tanto en la rama de la medicina como en la culinaria.
Se cree que esta planta es de origen Asiático, pero que luego se fue expandiendo hacia el resto del mundo sobre todo en las zonas semitropicales, crece de manera sencilla, su raíz es larga y sus hojas dentadas son de color verde oscuro.
Al llegar el fin de la primavera y al comenzar el otoño, le nacen unas flores doradas, los tallos poseen, un néctar en su interior que atraen a miles de abejas, en cuanto a la raíz, es muy resistente de color marrón oscuro, contiene en su parte interna una leche ácida, las semillas pueden ser extraídas en verano para la rama de la medicina o en otoño si van a ser utilizadas para el café.
Dentro de los beneficios de el diente de león podemos mencionar:
- Es un muy buen antioxidante.
- Sus hojas son bajas en calorías.
- Fuente de fibra.
- Su leche es un muy buen laxante.
- Reducen los niveles de colesterol en la sangre.
- Colabora con la prevención de algunos canceres pulmonares y bucales.
- Es bueno para la piel y la visión.
- Bajar de peso.